No Image

Жареная дыня в карамели

СОДЕРЖАНИЕ
3 просмотров
11 декабря 2019

Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г

Сахарный песок — 1 ст.л.

Лепестки миндаля — 1 ст.л.

Черный шоколад — 10 г

  • 150 кКал
  • 5 мин.
  • 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Жареная дыня для меня была весьма необычной гастрономической новинкой: этот продукт я привыкла употреблять сырым, и даже не подозревала, что его можно подвергать термической обработке. Каково же было моё удивление, когда оказалось, что жареная дыня обладает очень тонким, приятным и своеобразным вкусом! Я ничуть не была разочарована тем, что попробовала этот десерт. Кстати, чтобы никому не думалось, что это — что-то такое исключительно для всяких утончённых дамочек, которые уже даже и не знают, чего бы ещё такого придумать в области кулинарии, чтобы выпендриться — мужу жареная дыня по этому рецепту очень понравилась, три раза делала на бис, причём два раза — прямо подряд, один за другим!

Готовится этот десерт очень быстро — если вы привыкли делать на кухне одновременно несколько операций. Если не привыкли — тогда времени потребуется побольше, чем 5 минут.

В первую очередь режем дыню на дольки. Отрезать или не отрезать корочки — вопрос спорный: с отрезанными удобнее есть едоку, с неотрезанными — удобнее готовить повару.

На предварительно разогретой сковороде обжариваем кусочки дыни пару-тройку минут с обеих сторон на среднем огне со сливочным маслом, в котором растворен сахар, до лёгкой коричневатости.

Лепестки миндаля обжариваем до коричневатости на сковороде без масла (минута).

Шоколад измельчаем и растапливаем в микроволновке короткими очередями по 15 секунд на режиме 400 Вт. Потребуется в общей сложности около минуты, но шоколад нужно по ходу дела промешивать, чтобы он плавился, а не горел.

Ну, и выкладываем кусочки жареной дыни на сервировочную тарелку, поливаем их шоколадом и посыпаем жареным миндалём.

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: "Весь жир сжег обычный. "

Читайте также:  Десерт из творога и шоколада

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Такой десерт, как карамелизованные фрукты, стал для меня открытием не так давно. Особенно хорошо для обжаривания в карамельном сиропе подходят твердые фрукты, даже немножечко недоспелые. Но не менее вкусно можно приготовить и бананы, и персики, и виноград – главное не держать их на огне слишком долго, иначе они рискуют превратиться во вкусную сладкую фруктовую кашу.

Рецептов приготовления жареных фруктов существует очень много. Иногда для этого используется сухая сковорода, иногда сахарный или медовый сироп. Кроме того, сами фрукты перед обжариванием можно обвалять в сухарях или в муке. А иногда фрукты поливаются сверху коньяком, а потом поджигаются.

Фрукты в карамели могут быть как самостоятельным десертом, так и дополнением к мороженому. Часто жареные фрукты подают с каким-нибудь соусом. Также жареные фрукты могут быть гарниром к мясному блюду.

Для приготовления десерта я использовала твердые яблоки и груши, а также апельсины.

Этапы приготовления:

1) Яблоко и грушу очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной не более 1 см. Апельсин очистить от кожуры и также разделить на дольки.

2) В сковороду выложить сливочное масло и добавить к нему сахар.

3) Когда сахар начнет карамелизироваться и темнеть, выложить яблочные дольки. Обжарить их сначала с одной стороны в течение 3-4 минут, а затем с другой. Яблоки должны лежать в один слой, чтобы они обжарились и не пустили сок.

4) Обжарить таким же образом груши и апельсины. При необходимости добавить еще немного сливочного масла и сахара.

5) Порубить мелко орехи и, когда все фрукты будут готовы, обжарить их в карамели в течение 2-3 минут.

6) Фрукты в карамели готовы. Выложить на тарелку сначала фрукты, а затем сверху карамелизованные орешки. По желанию десерт можно дополнить шариком мороженого.

Читайте также:  Быстрые и полезные рецепты на каждый день

Ингредиенты:

Яблоко 1 шт., груша 1 шт., апельсин 1 шт., масло сливочное 2 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки, орехи грецкие 20 г.

Таким способом можно сделать необычным и вкусным самый заурядный и привычный фрукт. Особенно. если он куплен не сладким. Фрукты подойдут любые: яблоки, груши, ананасы, дыни, бананы. Папайя — в моем варианте. Можно использовать и сухофрукты. В Тунисе пробовала варианты с курагой, инжиром и черносливом.. Такой десерт очень хорош в сочетании с блинчиками или оладьями.

Ингредиенты для «Фрукты в горячей карамели»:

  • Сахар — 100 г
  • Вода (сколько потребуется) — 100 мл
  • Папайя (фрукты подойдут любые: яблоки, груши, ананасы, дыни, бананы. Папайя в моем варианте. Можно использовать и сухофрукты. ) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Фрукты в горячей карамели»:

Вымыть, очистить и подготовить к нарезке фрукты. Из груш и яблок удалить семена, из чернослива косточки. Нарезать фрукты колечками или полуколечками. Сухофрукты используются целыми, предварительно замоченными в воде до размягчения. Ананас, яблоки, груши надо предварительно немного обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Бананы или папайю жарить не надо.
Готовим горячий карамельный сироп.
Очень важно НЕ использовать сковороду с тефлоновым покрытием. Сковорода должна быть самая обычная. Я использовала ВОК. Насыпаем сахар на дно сковороды.

Наливаем в сахар воду так чтобы его только покрыть.

Варить на сильном огне.

До приобретения коричневого цвета.

Когда карамель приобрела отчетливый коричневый цвет и характерный запах жженого сахара, постепенно, по каплям, добавляем остальную воду, не давая карамели загустеть.

Жидкая карамель должна иметь консистенцию сиропа.

Горячий карамельный сироп соединяем с фруктами.

Подаем в креманках в горячем виде, посыпав молотым миндальным орехом. В варианте с сухофруктами вместо миндаля добавляют чуть обжаренные зерна кунжута. Такой десерт очень хорош в сочетании с блинчиками или оладьями. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
Читайте также:  Виды бородавок фото с описанием
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

22 января 2018 года yuvl #

6 мая 2013 года Sweet Bun #

4 мая 2010 года ирина66 #

30 августа 2009 года Ксюшелла #

31 августа 2009 года Calypso # (автор рецепта)

28 августа 2009 года kristusha #

31 августа 2009 года Calypso # (автор рецепта)

15 августа 2009 года violetta Garit #

15 августа 2009 года Calypso # (автор рецепта)

5 августа 2009 года renaza #

15 августа 2009 года Calypso # (автор рецепта)

4 августа 2009 года violetta Garit #

15 августа 2009 года Calypso # (автор рецепта)

2 августа 2009 года Calypso # (автор рецепта)

29 мая 2009 года tanu6kin21 #

5 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

20 мая 2009 года Настюшка #

23 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

17 мая 2009 года tatka77 #

17 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

17 мая 2009 года Любашечка #

17 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

17 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

12 мая 2009 года Natulika #

13 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

12 мая 2009 года Элли #

13 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

11 мая 2009 года tat70 #

12 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

12 мая 2009 года tat70 #

12 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

10 мая 2009 года Elen_Ka_1 #

10 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Комментировать
3 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector