No Image

Домашний сыр в мультиварке из творога рецепт

СОДЕРЖАНИЕ
1 просмотров
11 декабря 2019

Рецепт приготовления сыра в мультиварке из молока и творога

Ингредиенты:

  • 600 гр творога
  • 600 мл молока
  • 100 гр сливочного масла
  • 2 куриных яйца
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. соли

Сыр любят и ценят во всем мире. Продукт этот очень распространен и разнообразен, от дорогостоящего “голубого” до общедоступного сливочного. К тому же, сыр еще и широко используется для приготовления многих блюд. Казалось бы, нет ничего проще, чем купить в магазине кусочек сыра, но к сожалению, в его составе и технике приготовления приходится полностью “полагаться” на честность производителя.

Однако нет ничего проще, чем приготовить сыр в домашних условиях. Поэтому я и расскажу сегодня о том, как делать домашний сыр в мультиварке. Готовится он из самых обычных продуктов: творога и молока. Да и техника предельно проста. Конечно, ингредиенты для домашнего сыра должны быть исключительного качества и обязательно очень свежими, ведь от этого напрямую зависит вкус и полезность продукта.

Интересно, что есть готовый сыр можно уже через пару часов. При желании можно добавлять с сыр любые специи и приправы на свой вкус: тмин, укроп или другую зелень, грецкие орехи, паприку. При этом каждый раз вкус и аромат обычного сыра будет совершенно разным.

По своему опыту могу сказать, что готовить сыр в мультиварке очень удобно (у меня модель VES Electric SK-A12). Благодаря поддержанию нужной температуры происходит быстрое отделение сыворотки, а затем и сам процесс расплавления творога и превращения его в сыр. Читателям и подписчикам vmultivarkah.ru рекомендую этот рецепт – приготовьте обязательно!

Способ приготовления

  1. Подготовить необходимые компоненты. Творог и молоко брать самой высокой жирности, которую сможете найти. Яйца и масло заранее достать из холодильника.
  2. В чашу мультиварки влить молоко, включить режим “Суп” и довести его до кипения. Добавить творог, предварительно протерев его через сито.
  3. Дать прогреться 3-4 минуты, мультиварку выключить и оставить творог с молоком под закрытой крышкой на 15 минут. За это время произойдет разделение массы на крупинки и сыворотку.
  4. Откинуть содержимое чаши на сито, застеленное несколькими слоями марлевой ткани. Края собрать сверху и подвесить над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость, можно даже немного отжать. Сыворотку лучше не выливать, а собрать в емкость и испечь из нее вкуснейшие блинчики.
  5. В миску разбить яйца, добавить мягкое сливочное масло, соду и соль. Взбить блендером до однородной массы.
  6. Выложить сырную массу из марли.
  7. Снова прокрутить все блендером.
  8. Переложить обратно в мультиварку и прогревать на режиме “Выпечка” 10-15 минут. Смесь сразу же начнет плавиться, поэтому мешать нужно тщательно и непрерывно во избежание прилипания и пригорания ко дну и стенкам чаши.
  9. Со временем из сырной массы исчезнут комочки, она станет гладкой, однородной и тягучей.
  10. Переложить смесь в контейнер, миску или другую подходящую форму, предварительно выстелив ее пищевой пленкой. Хорошо уплотнить, чтобы не было воздушных пустот.
  11. Сначала дать остыть при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. Через 3-4 часа вкуснейший домашний сыр, приготовленный в мультиварке, можно пробовать.

Такой домашний сыр хорошо использовать для бутербродов, как компонент различных салатов, вкусно есть и просто так. Не забывайте, что в смесь можно добавить любые пряности, травы и другие добавки на свой вкус. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Домашний сыр в мультиварке

Предлагаю вам приготовить очень вкусный, ароматный, твердый домашний сыр в мультиварке. Сыр этот получается одновременно и нежным, и хорошо держащим форму. Его можно нарезать тонкими ломтиками. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Творог пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (желательно 2 раза).

Молоко влить в чашу мультиварки. Выставить режим "Каша молочная" на 15 минут.

Затем добавить в горячее молоко творог, хорошенько размешать, оставить на режиме "Подогрев" на 10 минут.Дуршлаг застелить марлей, сложенной в 2 слоя и смоченной в воде. Вылить творожную массу, после чего завязать концы марли и подвесить творог, чтобы вся жидкость полностью стекла.

К размягченному маслу добавить яйца, соль и соду.

Хорошо взбить миксером до однородного состояния. Добавить измельченный укроп. Тщательно перемешать.

Сюда же добавить отцеженный, сухой творог.

Хорошо все перемешать.

Массу выложить в чашу мультиварки.

Выставить режим "Мультиповар" 80 градусов на 10 минут. Крышку мультиварки не закрывать. Все 10 минут следует творожную массу помешивать деревянной лопаткой. Масса начнет расплавляться, станет тягучей.

Читайте также:  Бисквит с апельсином в мультиварке

Сразу же переложить сырную массу в форму, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой. Разровнять.

Дать остыть и убрать в холодильник, застелив сверху пергаментом и поместив небольшой груз на 12 часов. Спустя это время, вкуснейший, твердый домашний сыр, приготовленный в мультиварке, можно порезать ломтиками и наслаждаться!

Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Домашний плавленый сыр со специями

Однажды в магазине по продаже твердого сыра мне посчастливилось попробовать .

Домашний плавленный сыр из творога

Приготовить домашний плавленный сыр из творога не сложно. В плавленный сыр можно .

Творожный пудинг с курагой в мультиварке

На днях очень захотелось приготовить что-нибудь из творога… Что-нибудь .

Домашний плавленный сыр с шампиньонами

Предлагаю вам приготовить домашний плавленный сыр с шампиньонами. Этот вкусный, .

Домашний сыр

Этот рецепт домашнего сыра довольно прост, но достаточно трудоемок. Сыр .

Домашний сыр из молока и яиц

Хочу предложить вам попробовать замечательный домашний сыр из коровьего молока и .

Домашний сыр с зеленью

Сыр, приготовленный дома, — любимое блюдо нашей семьи. Хочу поделиться и с Вами .

Домашний хлеб в мультиварке

Предлагаю вам испечь замечательный, очень вкусный домашний хлеб в мультиварке. .

Пельмени в мультиварке с сыром

Очень простое, интересное и вкусное блюдо — пельмени, приготовленные с сыром в .

Смотрите еще в разделе "Домашний сыр":

Рецепт сыра в домашних условиях

С недавних пор я увлеклась приготовлением сыров в домашних условиях. Многие .

Домашний твердый сыр из творога и молока

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего твердого сыра, приготовленного из .

Как сделать брынзу в домашних условиях

Хочу рассказать вам о том, как сделать брынзу в домашних условиях. Этот рецепт .

Рецепт домашнего сыра из молока и сметаны

Предлагаю вам рецепт приготовления домашнего сыра из молока и сметаны. Сыр .

Творожный сыр из сметаны и кефира

Хочу предложить рецепт приготовления творожного сыра в домашних условиях. Из .

Домашний сыр из молока и кефира в мультиварке

Хочу предложить вам рецепт приготовления домашнего сыра из молока и кефира в .

Сыр из сыворотки и молока в домашних условиях

Предлагаю приготовить в домашних условиях вкусный творожный сыр, который .

Рецепт сливочного сыра в домашних условиях

Часто в рецептах встречается такой ингредиент, как сливочный сыр. Купить в .

Сыр из йогурта

Очень вкусный домашний сыр с легким привкусом йогурта. Его можно намазывать на .

Смотрите еще в разделе "Для мультиварки":

Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке

Плов — вкусное блюдо, которое для нашей семьи является одним из самых любимых. .

Пирог "Зебра" на сметане

Потрясающе вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Вот именно таким .

Белый хлеб в мультиварке

Домашний хлеб, приготовленный в мультиварке, — это ароматный, вкусный, с .

Заливной пирог с капустой в мультиварке

Капустные пироги — невероятно вкусные, несмотря на то, из какого теста .

Ветчинная колбаса в домашних условиях

Ветчинная колбаса, приготовленная в домашних условиях, — это необычайно вкусная, .

Бисквитный торт на сгущенке "Нежность"

В честь дня рождения моей дочурки пеку бисквитный торт на сгущенке "Нежность" и .

Говядина, тушеная с подливкой в мультиварке

Хотите вкусно, сытно и без особых хлопот накормить семью, тогда воспользуйтесь .

Пышный бисквит в мультиварке

Если вы ищите рецепт идеального бисквита, предлагаю испечь пышный бисквит в .

Каша перловая с мясом в мультиварке

Очень вкусная и рассыпчатая получается перловая каша с мясом, приготовленная в .

Смотрите еще в разделе "Блюда из творога":

Сочники с творогом в домашних условиях

Сочники с творогом, приготовленные в домашних условиях, — это очень вкусная, .

Домашние ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом — прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я .

Простое печенье из творога

И снова для любителей творога — простой и вкусный рецепт творожного печенья. .

Печенье из творога и сметаны

Хочу предложить вам простой рецепт очень вкусного печенья из творога и сметаны. .

Творожное печенье "Конвертики"

Приготовление творожного печенья занимает мало времени и требует продуктов, .

Торт "Норка крота" с бананами

Хочу поделиться рецептом тортика с бананами с интересным названием "Норка .

Песочный пирог с творожной начинкой

Хочу поделиться рецептом песочного пирога с творожной начинкой, который смело .

Творожный чизкейк без выпечки

Чизкейк — отличный десерт для домашнего чаепития или к праздничному столу. .

Читайте также:  Алхимия 390 элементов скачать

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Шарлотка с яблоками и творогом, испеченная в духовке, получается не совсем .

Комментарии

я в своей Редмонд тоже сыр

я в своей Редмонд тоже сыр пробовала готовить и обычный и плавленый, просто чудо какое то что дома самостоятельно можно такие вкусности готовить

А у меня не получилось((((

А у меня не получилось(((( Масса не расплавилась, крупинки присутствуют. Что могло пойти не так, не знаю.

Я думаю, что все дело в

Я думаю, что все дело в качестве творога, увы.

Спасибо, сыр получился

Спасибо, сыр получился вкусный! Яйцо у меня было домашнее, так что сыр получился красивого жёлтого цвета. Режима "мультиповар" у меня нет, использовала "подогрев" 10 минут, масса не очень-таки плавилась, но думаю это из-за того, что соды мало положила (не знаю сколько это 10 г, насыпала "на глаз"). Потом ещё попробовала на режим "Выпечка" поставить, но масса стала поджариваться, так что этот режим точно не подходит.

И ещё насчёт соды, думаю именно она не дала мне хорошо взбить масло с яйцом. Взбивала долго, но масло всё равно плавало отдельно от яйца. В следующий раз соду добавлю в конце взбивания.

Теперь учту свои ошибки и попробую ещё раз, ведь на вкус сыр отличный получился!

Очень рада, что сыр

Очень рада, что сыр понравился! 10 г соды — это чайная ложка с небольшой горкой. Масло отделялось от яиц — возможно зависит от качества масла. Я делала сыр несколько раз с разным маслом, в одном случае — нормально соединяется с яйцами, в другом — как и у вас — плавает кусочками. И тоже самое можно сказать насчет плавления — смотря какой творог попадется))) Мы же не можем быть уверенными в его "нужном" качестве. что поделаешь.

Насчёт качества полностью

Насчёт качества полностью согласна, производители на упаковке пишут одно, а что там на самом деле — кто ж его знает! В этот раз использовала творог собственного приготовления, так что 100% из молока, а вот какого качества было молоко — тут уже на совести производителя. Возможно у меня творог был недостаточно жирный

Да, так и есть. Творог,

Да, так и есть. Творог, конечно, должен быть жирным, вот на рынке покупала у бабульки домашний, жирненький — расплавился сразу.

Да-да, именно так — мультиварочный! Современные мультиварки позволяют готовить нам многое, если не все. Однако именно при приготовлении сыра она просто незаменима, потому как позволяет поддерживать такой непростой температурный режим. Сыр получается очень вкусным, может быть как мягким, так и полутвердым, как с добавками, так и без. Но главное, этот сыр мы готовим сами и при этом легко, просто и вкусно!

Ингредиенты для «Сыр домашний "Мультиварочный"»:

  • Молоко — 400 мл
  • Творог — 300 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
  • Укроп
  • Соль — 1/2 ч. л.

Рецепт «Сыр домашний "Мультиварочный"»:

Наливаем молоко в чашу мультиварки и устанавливаем режим "Молочная каша", время 15 минут.

По окончании программы добавляем к молоку творог и оставляем в режиме "Подогрев" минут на 10 для того, чтобы молоко створаживалось.

Сливаем через марлю сыворотку и оставляем творог стекать от лишний жидкости. Вкус творога сразу меняется (он становится менее кислым).

Масло (оставить немного для смазывания бумаги для выпечки) и яйцо взбиваем вместе с солью.

Добавляем нарезанный укроп и стекший от лишний жидкости творог. Тщательно перемешиваем лопаткой. Перекладываем в чашу мультиварки, режим "Ручной" или "Мультиповар", температура 80 градусов, крышку не закрываем. В течении 10 минут тщательно перемешивая лопаткой (или можно взбивать венчиком с мягким покрытием), варим сыр. Масса начнет собираться в один комочек, станет единообразной (ну разумеется с вкраплениями укропа).

Форму выстилаем бумагой для выпечки, которую смазываем маслом. Перекладываем на бумагу наш сыр и даем ему остыть. Прикрываем сверху вторым листом бумаги, также смазанным маслом, и ставим сверху груз. Помещаем форму в холод на 10-12 часов (удобно на ночь).

А с утреца пораньше балуем себя бутербродом с кусочком сыра, который мы варили с такой любовью. И никакие санкции и эмбарго нам больше не страшны, ведь мы всегда можем порадовать себя сыром с различными добавками — зелень, тмин, паприка, соевый соус. или просто так, без добавок.
Я прижала сыр небольшим грузом, поэтому он получился мягким на этот раз, но все равно вкусным.
С таким сыром можно делать бутерброды, салаты, выпечку.
Попробуйте приготовить сыр дома и найдите свой любимый вкус!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Читайте также:  В грибной суп какую крупу можно добавить

Море волнуется раз.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Плавленый сыр "Сплошное удовольствие"

  • 438
  • 4874
  • 401801

Домашний плавленый сыр

  • 261
  • 3005
  • 233744

Плавленый сыр с грибами и зеленью

  • 192
  • 2802
  • 31913

Сыр домашний «Пикантный»

  • 281
  • 2794
  • 131011

Домашний плавленый сыр "Янтарь"

  • 242
  • 2571
  • 208834

Сыр на твороге из кефира

  • 113
  • 1354
  • 19485

Плавленый сыр в домашних условиях

  • 255
  • 1354
  • 179696

Сыр домашний "Мультиварочный"

  • 64
  • 898
  • 31817

Домашний твердый сыр

  • 112
  • 804
  • 166046

Домашний сыр из творога

  • 64
  • 578
  • 31203

Домашний плавленый сыр с шампиньонами

  • 75
  • 484
  • 11542

Плавленый домашний сыр

  • 42
  • 381
  • 10669

Домашний сыр "Топленое молоко"

  • 40
  • 224
  • 15882

Домашний плавленый сыр

  • 14
  • 177
  • 7723

Шоколадный плавленый сыр

  • 35
  • 145
  • 9716

Сыр плавленый "Коралл"

  • 2
  • 80
  • 3224

Похожие рецепты

Сыр "Валансе" из козьего молока

  • 52
  • 126
  • 4471

Сыр "Филадельфия" в домашних условиях

  • 121
  • 1815
  • 23853

Твердый сыр швейцарского типа

  • 33
  • 357
  • 27133

Сыр маскарпоне

  • 30
  • 243
  • 12909

Сыр плавленый

  • 27
  • 226
  • 7315

Сливочная рикотта домашняя

  • 215
  • 3223
  • 194677

Домашний козий сыр с пряностями

  • 21
  • 119
  • 5046

Моцарелла

  • 39
  • 427
  • 15797

Адыгейский сыр за 15 минут

  • 73
  • 1133
  • 28949

Фотографии «Сыр домашний "Мультиварочный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 июня 2016 года Светусенька #

11 июня 2016 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

11 июня 2016 года Светусенька #

24 апреля 2016 года mishel9991 #

30 апреля 2016 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года mishel9991 #

23 апреля 2016 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

12 февраля 2016 года kejt 77 #

13 февраля 2016 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

13 февраля 2016 года kejt 77 #

14 февраля 2016 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года Векуснятина #

5 сентября 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

5 сентября 2015 года Векуснятина #

5 сентября 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

5 сентября 2015 года Векуснятина #

4 сентября 2015 года breath84 #

4 сентября 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

23 июня 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

23 июня 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

22 июня 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

2 мая 2015 года Арнюша #

5 мая 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

16 марта 2015 года Asik-kot #

16 марта 2015 года Asik-kot #

16 марта 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

16 марта 2015 года Asik-kot #

16 марта 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

21 января 2015 года yelena kalach #

24 января 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

20 января 2015 года super77 #

20 января 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

20 января 2015 года super77 #

15 января 2015 года Курицына Таня #

15 января 2015 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

16 января 2015 года Курицына Таня #

11 декабря 2014 года nadin1972 #

11 декабря 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

11 сентября 2014 года mamavlada #

15 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

26 сентября 2014 года iva19 #

6 сентября 2014 года LadyOnline #

7 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

6 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

7 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

6 сентября 2014 года Абрикосина1 #

6 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

6 сентября 2014 года Elea #

6 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Комментировать
1 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector