No Image

Документальные фильмы о кулинарии

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Кулинария – это искусство и является большой наукой, она в себе содержит множество принципов. Прежде чем стать произведением искусства, она прошла большой путь. Еще наши предки готовили пищу на костре, потом в печке, начиная с основных способов приготовления пищи, заканчивая сервировкой стола. О кулинарии можно говорить вечно. Еда была и есть основой жизни человека, без еды мы не получим тот состав полезных веществ, которые нужны для энергии и жизни. Ведь природа нас одарила таким большим количеством фруктов и овощей, из которых можно готовить шедевры.

Искусство кулинарии сегодня

Сегодня, в мире миллионы отличных поваров, которые каждый день приносят в кулинарию что-то новое. Только чего стоит посмотреть документальные фильмы про молекулярную кухню. Это же немыслимо сделать из персика и “агар-агара” яичницу. Это направление не оставит равнодушным никого. Удивить людей становится все сложнее, кулинары пытаются придумать что-то новое и удивительное. Что в итальянской, что во французской или в японской кухне есть интересные блюда, которые сегодня очень популярны. На высоком уровне находится и домашняя кухня, можно и самому придумать “коронное” блюдо, а вдруг через лет 500 наши потомки будут употреблять его ежедневно.

Документальные фильмы о кулинарии онлайн

Знаменитые шеф повара ведут отличные мастер-классы, где демонстрируют свои умения. Также, можно посмотреть и документальные фильмы про кулинарию, которые Вы обязательно найдете в этом разделе. Мы постарались собрать только самые лучшие рецепты от шефов с мировым именем.

Мы провели уикенд за самыми известными документальными фильмами, посвященными еде, и они открыли нам много, много нового. Есть что посмотреть!

"Вилки против ножей"

Этот документальный фильм основывается на жизненном труде двух независимых ученых — один из них знаменитый Колин Кэмпбелл, автор "Китайского исследования". Здесь подробно рассказывается о том, как исследование проводилось и к каким результатам привело. Выводы — самые неутешительные для любителей мяса: животный белок объявляется губительным. Если в организме начался процесс образования раковой опухоли, при питании животным белком опухоли растут и развиваются значительно быстрее. Это доказано на примере китайских кантонов, где мясо употребляли шире. Американцы, чье потребление мяса практически не ограничено, оказываются самой больной нацией. В фильме указано и на вред потребления молочных продуктов: как выяснили авторы, при употреблении молочных продуктов выделяется кислота, которую организм может нейтрализовать только при помощи кальция, который он извлекает из костей. Вот почему, несмотря на высокое количество кальция в молочных продуктах, у любителей молочки чаще развивается остеопороз. Болезни сердечно-сосудистой системы, аутоиммунные заболевания, онкология и сахарный диабет — вот что мы "зарабатываем", увлекаясь животным белком. В фильме показана не одна судьба, которая резко изменилась в лучшую сторону при переходе на вегетарианство.

"Хочу меняться"

Фильм-пропаганда сыроедения. На примерах людей с неизлечимыми болезнями, раком четвертой стадии и серьезнейшим ожирением показывает, что при переходе на овощи и фрукты организм способен излечить себя сам. В фильме много жестокой правды о сахаре, сахарозаменителях, диетических напитках. Примеры светящихся от счастья адептов сыроедения невероятно убедительны.

"Вся правда о еде"

Научно-познавательный сериал BBC, в котором раскрываются все мифы о еде. Имеет несколько глав: как стать стройным, как стать красивым, как стать желанным, как стать лучшим — всего 6 серий по 45 минут. В процессе просмотра вы узнаете очень много полезной информации для стройности: какой макронутриент сытнее, что насыщает лучше — суп или твердая пища, полезно ли для сердца красное вино, действительно ли нужно пить много воды для улучшения кожи, почему некоторые люди много едят и не толстеют. И не все ответы так очевидны, как вам кажется!

"Среда обитания. Тот еще фрукт"

Российский документальный ильм, построенный на российских реалиях. Рассказывает о происхождении овощей и фруктов на прилавках: почему не темнеет разрезанное яблоко? Как отличить нормальные фрукты от мутантов? Где искать здоровые фрукты? Мы рекомендуем посмотреть этот фильм, чтобы начать правильно заботиться о своем теле и кормить его действительно полезной пищей.

"Сыт по горло"

Фильм о катастрофической ситуации в сфере питания в США. Очень много шокирующих историй и расследований. Почему в американских бесплатных школах кусок пиццы приравнен. к овощам? Почему из 400 учеников правильно питаются только 25 — и как детям противостоять тяге к бургерам и картошке фри от знаменитых сетей фаст-фуда, с которыми у школ заключены контракты? Почему по телевизору рекламируют конфеты, шоколадные батончики и газировку — и никогда не показывают овощей и фруктов? Почему программа Мишель Обамы "Let’s Move!" по оздоровлению детского рациона так быстро сошла на нет, когда проблемой занялись представители компаний Coca-Cola, Pepsi и Kellogg.

Читайте также:  Дрожжевой пирог быстрого приготовления

Из этого фильма мы больше узнаем о настоящей эпидемии ожирения среди детей и взрослых. Страшные факты: современные дети будут жить меньше своих родителей. У каждого третьего маленького американца, родившегося после 2000 года — диабет второго типа. А среди маленьких афроамериканцев и латиносов процент еще страшнее — каждый второй! Этот фильм заставляет пересмотреть свое отношение к питанию и изменить его. Прекрасная мотивация!

«Сахар»

Последователь Моргана Сперлока, режиссер, сценарист и актер фильма «Сахар» Деймон Гамо тоже ставит на себе эксперимент: что, если употреблять продукты с пометкой healthy в течение 60 дней? Вот тебе и healthy: за 60 дней «полезной» диеты Деймон употребил столько сахара, что его вес увеличился на 10 кг, а окружность талии на 10 см.

Читайте подробный рассказ о фильме у нас на сайте ➝

"Отчаянные дегустаторы отправляются"

Ну и если мы слишком сгустили краски, отдохните за замечательным и очень остроумным сериалом BBC "Отчаянные дегустаторы отправляются". В главных ролях — лондонский гурман, выпивоха, ресторанный критик, писатель Джайлз Корен и комедиантка Сью Перкинс. А отправляются они в самые разные эпохи Великобритании, живут в предложенном стиле целую неделю и питаются так, как питались тогда. Перед началом недели они измеряют свой вес и все показатели — а потом выясняют, что изменилось за это время.

Вышло 2 сезона замечательной передачи. В первом сезоне Джайлз и Сью побывали в эпоху короля Эдуарда, Второй Мировой войны, Реформации, Викторианские времена, эпоху королевы Елизаветы, семидесятые и эпоху Регентства. Во втором сезоне их ждут восьмидесятые, Французская революция, средневековье, двадцатые, пятидесятые и Древний Рим. А еще сериал очень забавный!

Читайте также:  Ганаш для покрытия торта с подтеками рецепт